توضیحات دانه قهوه عربیکا کلمبیا

تاریخ کشت قهوه در کلمبیا به سال ۱۷۳۵ میلادی برمی‌گردد؛ زمانی که دانه‌های قهوه همراه با مبلغین مسیحی و استعمارگران اسپانیایی وارد این کشور شد. قهوه کلمبیا به باور بسیاری از مصرف‌کنندگان جزو مرغوب‌ترین قهوه‌های دنیاست: قهوه‌ای سبک، دلچسب و کاملا بالانس همراه با بادی‌ای (body) ملایم. به‌عنوان یک رکورد باید گفت هر شش نفر فینالیست رقابت‌های بین‌المللی باریستای سال ۲۰۱۱ (WBC) از قهوه اسپشالتی کلمبیا استفاده کردند.

قهوه کلمبیا از زیر گونه‌های عربیکا و عموما در ارتفاعات رشته کوه‌های آند در این کشور کشت می‌شود. از آنجا که مزارع این کشور در سراسر کشور پراکنده‌اند تقریبا در تمامی طول سال در کلمبیا برداشت قهوه صورت می‌گیرد.

فدراسیون قهوه کلمبیا

فدراسیون قهوه کلمبیا که برای نظارت بر تولید و صادرات قهوه این کشور و کمک به کشاورزان تشکیل شده، از جمله موفق‌ترین و ریز‌بین‌ترین سازمان‌هایی از این دست در دنیاست که به مدیریت، پشتیبانی و حمایت از تولید‌کنندگان خرده پای قهوه می‌پردازد. ۸۸ سال است که این فدراسیون قهوه‌ تولیدی صدها هزار کشاورز قهوه این کشور را خریداری و صادر می‌کند.

دانه قهوه عربیکا کلمبیا که به صورت مدیوم رُست شده دارای طعم منحصر به فرد قهوه آمریکای جنوبی است.با نوشیدن یک فنجان از این قهوه متوجه طعم خاص این قهوه که منحصر به قهوه ی کلمبیایی است میشوید.عربیک کلمبیا دارای عطر و بوی بسیار زیاد و کافئین متوسط و ترشی زیاد و خاص است.ازقهوه کلمبیا در بیشترقهوه های دنیا استفاده میشود.

قهوه مرغوب کلمبیا از لحاظ خواص طعمی بسیار شبیه قهوه‌های مرغوب کاستاریکا است: یک قهوه کلاسیک تمام‌عیار. هیچ کاراکتر طعمی غالب‌تر از دیگری نیست؛ طوری که تعادل طعمی فنجان قهوه شگفت‌زده‌تان خواهد کرد. بادی این قهوه رو به ملایم است. اسیدیتی قهوه ملایم رو به بالاست اما خوشایند و مطبوع: فنجان قهوه‌ای زنده،‌ با طعم‌هایی ظریف و رگه‌هایی از طعم مرکبات و آجیل.